تناول الطعام في موريشيوس لذيذ! 3 مايو 2023
إذا كنت ترغب في اكتشاف ثقافة موريشيوس ، فعليك الانغماس في ثراء فن الطهي فيها. بدمج التأثيرات الهندية والفرنسية والصينية والإفريقية ، يعد المطبخ الموريشياني أحد أكثر النكهات تفرداً في العالم.
دول بوري
دول بوري هو أكثر طعام الشارع شعبية في الجزيرة. إنه خبز مسطح محشو صغير ومقلي ومحشو بأي شيء من الروجيل إلى الصلصات وبودنغ الأرز الخير. يتم تناول الطبق طوال اليوم ، إما لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة.
كاري جاك
كاري جاك هو الكاري الذي نشأ من الجزيرة. إنه مصنوع من الكاكايا كمكون رئيسي ، ومن هنا جاءت تسميته. غالبًا ما تشتمل المكونات الأخرى للكاري على البطاطس والبصل والكزبرة وجارام ماسالا والكمون والكركم والزنجبيل والثوم والطماطم وأوراق الكاري.
دوبي دي بوليه
دوب دي بوليت هو طبق موريشياني شهير ذو أصول فرنسية ، ويتكون من الدجاج المقلي بمختلف التوابل والزنجبيل والبصل والثوم. ثم يُطهى اللحم بصلصة الطماطم الغنية مع الفلفل الحار. في الأصل ، أحضر المستوطنون الفرنسيون طبق الدوب الكلاسيكي معهم إلى موريشيوس ، ومع مرور الوقت ، استبدل السكان المحليون اللحم البقري بالدجاج.
بول رينفيرسي
بول رينفيرسي: يُترجم هذا الطبق الكريولي على أنه "وعاء مقلوب". إنه طبق مسرحي صيني موريشي موجود في قوائم المطاعم الصينية وفي المقاهي المنتشرة في جميع أنحاء الجزيرة. تأتي العروض المسرحية في الكشف عن قبة مثالية من الأرز ، مغطاة بالدجاج والخضروات في صلصة الصويا والمحار ، والتي تتوج بعد ذلك ببيض مقلي سائلة صفار.
هاكيين
هاكيين هو طبق موريشياني تقليدي آخر يتألف من غلاف عجين دقيق مغموس بالخليط مملوء بمكونات مثل لحم الخنزير أو القريدس أو الخضار أو الدجاج. بسبب أوجه التشابه مع لفائف الربيع الصينية الشهيرة ، من الآمن القول أن هاكين تأثر بالمطبخ الصيني.