طعام يوناني عظيم! ٥ فبراير، ٢٠٢٤
إن تناول الطعام خارج المنزل في اليونان يعد حدثًا بحد ذاته. تبدأ الوجبات التقليدية بمجموعة من الصلصات اللذيذة تليها أطباق من المعجنات المحشوة بالخضروات الموسمية الطازجة، ثم الطبق الرئيسي من المأكولات البحرية أو كباب اللحم، قبل الانتهاء بالحلويات اللذيذة مثل البقلاوة.
فيما يلي بعض توصياتنا للأطعمة اليونانية التي يجب عليك تجربتها.
البوصلة الجيرسكوبية
مع وجود نقاش قديم حول كيفية نطقها بشكل صحيح، "جيرو" اليونانية"جير-يو" و"يير-أو" (أو "لا أعرف") هي واحدة من أشهر الأطباق اليونانية الشهية. لحم كباب الضأن يُقدم على خبز بيتا دافئ، ومغطى بصلصة تزاتزيكي، وخس، وطماطم، وبصل أحمر، وجبن فيتا متفتت! يُقدم في المطاعم التي تقدم الوجبات الخفيفة أو عربات الطعام في الشارع الرئيسي، وهو أمر لا بد منه عند الإقامة في اليونان.
مسقعة
مسقعة يعتبر الباذنجان من أشهر الأطباق اليونانية، وهو عبارة عن طبق مخبوز يتكون من لحم الضأن المفروم وطبقات من شرائح الباذنجان، مغطاة بطبقة سميكة من صلصة البشاميل التي تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة أثناء الخبز. يتم استبدال لحم الضأن أحيانًا بلحم البقر، بينما قد يتم استبدال الباذنجان بالكوسة أو البطاطس.
سباناكوبيتا
سباناكوبيتا فطيرة السبانخ اليونانية تتكون من عجينة فيلو زبدية متقشرة محشوة بالسبانخ المطبوخة وعصير الليمون وجبن الفيتا وأحيانًا الشبت. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة صغيرة أو مقبلات أو طبق رئيسي خفيف. نظرًا لتقليد الزراعة المتمثل في الأطعمة المحمولة باليد، تم اختراع الفطائر في الأصل لعمال الحقول الذين كانوا يحملونها في جيوبهم ويتناولونها أثناء العمل.
هورياتيكي (سلطة يونانية)
سلطة يونانية، والمعروفة أيضًا باسم سلطة القرية أو هورياتيكي هو الطبق الوطني في اليونان، ويتكون من الطماطم المقطعة إلى أرباع والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح وشرائح كبيرة من الخيار. وبحسب المنطقة، يمكن أن يضاف إليه أيضًا الزيتون والفلفل الأخضر وجبن الفيتا والزعتر والملح والفلفل أو صلصة تقليدية مصنوعة من زيت الزيتون والليمون أو الخل.
