تناول الطعام في موريشيوس لذيذ! 3 مايو 2023
إذا كنت ترغب في اكتشاف ثقافة موريشيوس، فعليك أن تنغمس في ثراء فنون الطهي بها. حيث يجمع المطبخ الموريشيوسي بين التأثيرات الهندية والفرنسية والصينية والأفريقية، وهو واحد من أكثر اندماجات النكهات تفردًا في العالم.
دول بوري
دول بوري يعد هذا الطبق من أشهر الأطعمة التي تباع في الشوارع في الجزيرة. وهو عبارة عن خبز مسطح صغير مقلي ومحشو بأي شيء من الروجيلي إلى الصلصات وبودنج الأرز. يتم تناول هذا الطبق طوال اليوم، إما كغداء أو كوجبة خفيفة.
كاري جاك
كاري جاك الكاري هو نوع من الكاري نشأ في الجزيرة. وهو مصنوع من فاكهة الجاك كمكون رئيسي، ومن هنا جاء الاسم. غالبًا ما تشمل المكونات الأخرى للكاري البطاطس والبصل والكزبرة والماسالا والكمون والكركم والزنجبيل والثوم والطماطم وأوراق الكاري.
دوب دي بوليت
دهن الدجاج طبق موريشيوسي شهير من أصول فرنسية، ويتكون من دجاج مقلي مع مجموعة متنوعة من التوابل والزنجبيل والبصل والثوم. ثم يُطهى اللحم في صلصة طماطم غنية مع الفلفل الحار. في الأصل، أحضر المستوطنون الفرنسيون طبق الدوب الكلاسيكي معهم إلى موريشيوس، ومع مرور الوقت، استبدل السكان المحليون لحم البقر بالدجاج.
وعاء مقلوب
وعاء مقلوب:هذا الطبق الكريولي يعني "الوعاء المقلوب". إنه طبق صيني موريشيوسي مسرحي موجود في قوائم المطاعم الصينية والمقاهي المنتشرة في جميع أنحاء الجزيرة. يأتي المسرح في الكشف عن قبة الأرز المثالية، المغطاة بالدجاج والخضروات في صلصة الصويا والمحار، والتي تُتوج بعد ذلك ببيضة مقلية ذات صفار سائل.
هاكين
هاكين هو طبق تقليدي آخر من موريشيوس يتكون من عجينة طحين مقلية مغموسة في الخليط ومحشوة بمكونات مثل لحم الخنزير أو الروبيان أو الخضراوات أو الدجاج. ونظرًا للتشابه مع لفائف الربيع الصينية الشهيرة، فمن الآمن أن نقول إن الهاكين تأثر بالمطبخ الصيني.
